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Professionnel, cuisine raffinée, ouvert à toutes propositions.
Walger Alexandre, est un indépendant
Cannes / Alpes-Maritimes
2001-2015 : Spécialisation dans la fonction de Chef de cuisine à domicile.
Organisation de repas gastronomiques dans des villas privées, bateaux et maisons bourgeoises en France et à l’étranger (Japon, Inde, Israël, Italie, Portugal, Pays bas, Etats-Unis).
2001 : Création de l’activité de Chef de cuisine à domicile.
1988-2001 Propriétaire et chef du restaurant « Côté Jardin », Cannes
Références : 13/20 au Gault et Millau (1 toque), 2 fourchettes au guide Michelin.
1987 : Chef de partie du restaurant « Royal gray » (2 étoiles Michelin), Cannes
1985-1986 : Chef de partie du restaurant « Alain Chapel » (3 étoiles Michelin), Mionney
1984 : Second de cuisine du restaurant « Million » (Relais Châteaux – Relais Gourmand),
Charleston - Caroline du sud - U.S.A
1983 : Chef de partie du restaurant « Million » (2 étoiles Michelin), Albertville
1982 : Commis de cuisine du restaurant « Hiely Lucullus » (2 étoiles Michelin), Avignon
1980 : Commis de cuisine du restaurant « Auberge de France » (1 étoile Michelin), Avignon
Formation
1981 C.A.P. Pâtisserie en alternance (Pâtisserie « Le petit prince MOF »), Sorgues
1980 C.A.P. Cuisine, école hôtelière d’Avignon
Cuisine rafinée et parfumée .
Cuisine de retour des voyages.
Service avec camion frigorifique.
Menus à partir de 50 € à 95 €/pers ( selon le nombre et le choix du menu)
Cocktail dinatoire de 35 € à 75 €/ pers ( selon le nombre et le choix du menu)
Buffet de 25€ à 75 €/pers ( selon le nombre et le choix du menu)
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Journée prestation de 250 € à 450 €
( selon le profil de la demande et le nombre de convives )
Toutes mes prestations inclus :
Pour les menus, les cocktails et les buffets la prestation inclu :
Le marché et les achats , la préparation, la prestation et le nettoyage de la cuisine.
Toutes mes prestations n'inclus pas :
La location de matériel.
Le déplacement au delà de 20 kms
Les achats pour les jours ou les semaines de prestation en villa.
Le logement pour les prestations en villa à la semaine ou au mois.
Je suis un professionnel confirmé
J'ai 30 ans d'expérience
C A P de cuisine, école hôtelière d'Avignon.
Français, anglais
Je me déplace à 200 km autour de Cannes, Alpes-Maritimes, Provence Alpes Côte d'Azur
Raison sociale : Walger Alexandre
Adresse : 22 avenue du Camp Long
Ville : Cannes
Code postal : 06400-06150
Département : Alpes-Maritimes
Région : Provence Alpes Côte d'Azur
Numero de Siret : 344 491 881 R C S Ca
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